Museo Húngaro de Comercio y Turismo (Budapest)
Budapeste, Margitsziget Island, Hungría
Museo Húngaro de Comercio y Turismo (Budapest)
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La fundación del Museo Húngaro de Comercio y Turismo fue precedida por muchos experimentos. La idea de crear museos de historia gastronómica se remonta a finales del siglo XIX. Además de la colección privada de Frigyes Glück (1858-1931), que fue una destacada figura de la hostelería húngara, después de la Primera Guerra Mundial se conservó una importante colección de equipos, menús, tarjetas de menú y fotos de la industria de la restauración. y la Asociación de la Industria de la Restauración para un futuro museo.
El museo, que es el único museo de este tipo en el mundo, tiene su material de exhibición recolectado en el área de Hungría. Fue fundada en 1966 y comenzó su operación en el Castillo de Buda, Patrimonio Mundial, en el edificio de la antigua Fortuna Inn, cuyo nombre también se llama la calle, donde estuvo en funcionamiento hasta 2005. En septiembre de 2006, el museo abrió sus puertas en una nueva ubicación en el Distrito V, al lado del bazilika Szent István, en un edificio diseñado por Béla Lajta (anteriormente el Banco Húngaro de Comercio Exterior).
Inicialmente, la colección del museo contenía solo reliquias de la industria de la restauración, que luego se extendió con una colección de la historia de las reliquias comerciales. La institución tiene las funciones de un museo de historia de la industria y cumple con los requisitos de museología especializada.
La colección de reliquias de la historia comercial consiste en letreros, tableros de nombres, muebles y equipos de tiendas, herramientas y escalas, así como herramientas de administración comercial, muestras de mercancías, cajas y botellas de mercaderías, recuerdos y materiales de promoción, etc. La colección de documentos contiene Materiales para certificados y archivos, libros de cuentas, facturas, listas de precios. Las impresiones publicitarias (carteles, recibos de recibos, folletos) surgieron los intereses tanto de profesionales como de particulares.
La colección de reliquias de la historia del catering incluye muebles, equipos y herramientas de restaurantes y confiterías. Entre los platos para servir y los utensilios para comer se encuentran aquellos con el emblema de un negocio de catering (cafetería, pastelería, restaurante, etc.), desde el punto de vista de la historia del comercio, de valor especial. El mayor grupo de documentación es la colección de menús y tarjetas de menú. La colección de documentos y archivos, así como la colección de impresiones pequeñas tienen menos piezas, pero tienen el mismo valor.
La colección histórica del museo se complementa con una colección de arte, una colección numismática y de fotos. El museo también cuenta con una biblioteca especializada.
El museo conserva el pasado y sirve al futuro, por lo que también está a disposición de las instituciones culturales y de los sectores y escuelas de la profesión. Con sus herramientas especiales, apoya programas que llegan a un gran número de personas y también inspiran el turismo. La representación histórica de la relación entre gastronomía, comercio, turismo y cultura es un elemento importante de las actividades científicas, educativas y educativas generales. Es una responsabilidad especial del museo participar efectivamente en la enseñanza y en la educación superior, así como ayudar en la orientación profesional. Apoya la ampliación del conocimiento profesional mediante visitas guiadas, clases escolares inusuales, conferencias, concursos, etc.
Además de las exposiciones temporales en la plaza Szent István, el museo también cuenta con exposiciones en el Restaurante Pilvax, el Corinthia Grand Hotel Royal, el restaurante Gundel, el Hotel Erzsébet, la Escuela de Negocios de Budapest y las Escuelas de Comercio de Békéscsaba y Mezõtúr.
Fuente: www.mkvm.hu
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